RECEITA CULINÁRIA

A receita é um gênero textual que apresenta duas partes bem definidas – ingredientes e modo de fazer -, que podem ou não vir indicadas por títulos. A primeira parte apenas relaciona os ingredientes, estipulando as quantidades necessárias, indicadas em gramas, xícaras, colheres, pitadas, etc.

No modo de fazer, os verbos se apresentam quase sempre no modo imperativo (o modo verbal que expressa ordem, conselho, etc.), pois essa parte indica, passo a passo, a seqüência dos procedimentos e da junção dos ingredientes a ser seguida para se obter o melhor resultado da receita – no caso, pastéis de forno recheados de goiaba. Às vezes, o imperativo é substituído pelo infinitivo, como, por exemplo, “Preparar a massa: misturar com as pontas dos dedos [...]”, “Aos poucos, abrir pequenas porções da massa [...]”, etc.

Uma receita pode apresentar outras informações, como grau de dificuldade, tempo médio de preparo, rendimento, calorias, etc. Pode, ainda, conter dicas para decoração ou para variações.

Nesse gênero textual costuma-se empregar uma linguagem direta, clara e objetiva, pois sua finalidade é levar o leitor ou cozinheiro a obter sucesso no preparo de prato culinário.

Características da RECEITA:

.~ Contém título;

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~ Normalmente apresenta uma estrutura constituída de: título, ingredientes e modo de preparo ou de fazer;

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~ No modo de fazer, os verbos geralmente são empregados no imperativo;
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~ Pode conter indicação de calorias por porção, rendimento, dicas de preparo ou de como decorar e servir, etc.;
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~ A linguagem direta, clara e objetiva;
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~ Emprega o padrão culto da língua

Pudim de Leite

INGREDIENTES:

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

1 lata de Leite Condensado (350 ml)
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO:

Calda:

1. Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.

2. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.

3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

4. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada.

2. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos.

3. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.

4. Desenforme e sirva a seguir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Dicas: O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

http://www.blogereceita.blogspot.com/